2 personer
150 gr linguinepasta
250 gr kantareller
2 salladslökar
1 vitlöksklyfta
1 msk smör
2 krm salt
1 krm svartpeppar
2 dl vispgrädde
2 dl västerbotten, riven
2 msk bladpersilja, strimlad
Koka pastan i rikligt med saltat vatten enligt anvisning på förpackningen.
Ansa kantarellerna och dela eventuellt de största. Ansa och strimla salladslöken. Skala och skiva vitlöken.
Stek kantarellerna i en torr stekpanna tills all vätska kokat in. Tillsätt smör, lök och vitlök och stek under omrörning tills svampen fått fin färg. Krydda med salt och nymald svartpeppar.
Häll över grädden och låt puttra ca 3 minuter.
Låt pastan rinna av men spara 1 dl av pastavattnet. Häll vattnet i såsen och blanda i osten. Vänd ner pastan i såsen och strö över persiljan.
Recept och bild: Allt om mat
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar