Kärleksmums eller som vi kallar dem, Fifi-rutor

2 ägg
2 dl socker
1 dl mjölk
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
150 gr smält smör
1 msk kakao

200 gr florsocker
4 msk smält smör
2 tsk vaniljsocker
4 msk starkt kaffe
2 msk kakao

Kokos

Sätt ugnen på 225°.
Smörj och bröa en långpanna (ca 30x40 cm) eller lägg i ett bakplåtspapper.
Smält smöret, häll i mjölk och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl. Tillsätt sedan smör och mjölk och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda ca 20 minuter. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna under tiden du gör glasyren.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt kakao, kaffe, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.
Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokosflingorna.

Bild: Arla

Mustig chili med öl, stjärnanis och kanel

4 portioner

1 kg grytbitar av nöt- eller lammkött

2 stora gula lökar

3 vitlöksklyftor
1-2 chili av valfri sort för lite sting

4 st stjärnanis

3 kanelstänger

3 tsk korianderfrön

2 msk oxfond

2 flaskor/burkar öl, 33 cl

Bryn kött och lök hårt. Tillsätt kryddor, hackad chili och pressade vitlöksklyftor. Häll på öl tills köttet är täckt. 

Låt sjuda på svag värme i 2-3 timmar. I tryckkokare ca 45 minuter samt ca 20 utan lock. Köttet ska vara så mört så det faller isär. Låt vätskan koka in i stuvningen. Krydda med salt.

Servera med exempelvis finhackad rödlök, koriander, gräddfil och nachos.

Tips!

För lite extra krydda tillsätt även choklad och/eller kaffebönor.

Recept: Johan Persson

Havrebollar (precis som köpta!)

400 gr smör
5 dl socker
12-13 dl havregryn
2 msk kakao
5-10 tsk vaniljsocker
1 dl kallt kaffe
1 påse riven kokos

Vispa smör och socker ca 30 minuter. Tillsätt resten av ingredienserna förutom kokos. Rulla till bollar av önskad storlek, rulla i kokos.

Tips!
Låt smeten svalna lite så blir det lättare att rulla bollar.
Går utmärkt att frysa!

Smaksätt ditt eget kaffe

Smaksätt ditt eget kaffe enkelt själv.

Till 8 koppar tar du ca 1 msk kardemumma och ½ msk kanel.

Det blir otroligt gott!

Tiramisù

Savoiardikex
Kaffe
2 äggvitor
2 äggulor
5 msk socker
200 gr Mascarpone
1-2 msk Amaretto
Kakao

Lägg ett lager med kex i botten på en form/ett glas. Droppa på kaffe men se till att inte dränka kexen. Vispa äggvitorna till ett hårt skum i en bunke. Ställ åt sidan. Vispa äggulorna och sockret till en jämn, pösig smet. Blanda ner mascarpone och amaretto. Vänd försiktigt ner de vispade äggvitorna och häll över kexen. Ställ i kylen minst 1 timme. Pudra med kakao precis innan servering.

Recept: Det italienska köket