Hällefilé med grönsaker

1 portion

150 gr filé av hälleflundra
Salt
1 liten palsternacka
3 grön sparrisar
3 broccolistjälkar (sparrisbroccoli)
Citron
Smör

2 msk crème fraiche 34%
1 msk stenbitsrom

1 dl algsallad
2 msk wasabirom

Gör romsås genom att blanda crème fraiche och stenbitsrom

Salta fisken.

Skär palsternackan i stavar och de andra grönsakerna i bitar. Hetta upp en stekpanna med olivolja och bryn grönsakerna runt om. Jag valde att efter bryningen stoppa in grönsakerna i ugnen på 175 grader en stund. Pressa lite citron över och strö på salt. Ställ åt sidan.

Hetta upp en stekpanna med smör och bryn fisken på bägge sidor i några minuter, eller tills fisken är genomstekt.

Lägg grönsakerna på en tallrik och lägg fisken ovanpå. Toppa med romsås och servera med algsallad och wasabirom.

Tips!
Du hittar wasabirom på samma hylla som romsorterna.
Du kan köpa färdig algsallad eller torkad som du enkelt blötlägger innan servering.

Recept och bild: Ulrika Davidsson

"A-B-noll-metoden med Ulrika"

Blodtyp B

Hallonmojito

1 glas

1 dl frysta hallon
1/2 lime
1/2 kruka mynta, ca 15 blad
1 msk rörsocker, gärna ekologiskt
4 cl vit rom
1 dl grovkrossad is
1 dl sodavatten eller 7Up/Sprite

Halvtina hallonen. Skölj limen noga i ljummet vatten och skär den i bitar.
Stöt hallon, urpressade limebitar, mynta och rörsocker i glaset (eller i en mortel).
Häll på rom och krossad is. Toppa med soda. Rör om lätt och garnera med mynta.

Recept: Allt om Mat

Bild: Privat