4 regnbågslax, hel portionsfisk (eller filé)
1 tsk salt
1 krm peppar
3-4 tsk saft av citron
1 tsk timjan
½-1 dl hackad persilja
1 vitlöksklyfta
½ purjolök
3-4 st tomater
4 potatisar
Servering
Timjan
Citron
Skölj fisken, låt huvudet vara kvar. Salta och peppra in och utvändigt. Pressa citronsaft i fisken. Skölj och strimla purjolöken, hacka persiljan. Tärna tomaterna, skala och tärna potatisen.
Blanda purjolök, drygt hälften av de hackade tomaterna, timjan, persilja och pressad vitlök. Fyll fiskens buk med så mycket det går.
Riv av ett stort ark ugnsfolie för varje fisk. Lägg en fisk i varje. Blanda resten av tomaterna och purjolöken och potatisen och lägg tätt intill fisken. Pressa över citronsaft. Vik ihop paketen så de blir täta.
Lägg paketen i en långpanna. Ställ in i ugn 200 gr, 25-30 min. Låt var och en öppna sitt paket och garnera med timjankvistar och citronklyftor. Lantbröd räcker att servera till.
Recept: ICA.se
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar