800 gr kotlettrad, benfri
Salt
Svartpeppar
1 dl soja
1 dl vitvins- eller äppelcidervinäger
2 dl socker
½ msk sesamolja
½ dl sesamfrön
Klappa in kotlettraden med salt och peppar och placera i ungsfast form. Sätt in stektermometer. Stek på 100 gr tills temperaturen når 68 gr. Låt köttet vila i lite folie. Koka upp alla ingredienser till såsen, koka ihop något på låg värme och låt svalna. Skär köttet i ½ cm tjocka skivor. Häll över såsen på det skivade köttet och servera till kall rissallad och ångkokt broccoli.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar