Bläckfisk och räkor med chili på svart risbädd

Vitlöksolja
1 röd chili
1 citron
1 vitlöksklyfta
1 litet knippe persilja
2 msk färsk mejram
350 gr bläckfisk
20 råa tigerräkor
2 dl svart ris

Koka riset med salt.
Fräs strimlad chili i olja. Riv citronzest och vitlök och häll i oljan. Tillsätt större delen av hackad persilja och mejram. Rör om och tillsätt bläckfisk och räkor. Bryn tills räkorna har fått fin rosa färg. Pressa i citronsaft från en halv citron. Servera med svart ris. Strö chili och örter ovanpå.

Tips! Rätten går utmärkt att servera till pasta istället för ris.

Recept: Nigella Lawson

Sista måltiden...

Nu var semestern över för denna gång och vardagen tar vid. Ikväll har vi ätit en favorit; Vitlöks- och chilimarinerade tigerräkor och passion island salsa. Mums! Jag tog äntligen lite bilder och ska försöka att ta fler allt eftersom vi lagar här hemma. Jag vet själv att jag blir mycket mer sugen på ett nytt recept om jag kan se hur slutresultatet blir. Jag får försöka ta fram min bästa fotografgen då att fotografera mat är en konst i sig. Men, håll till godo!

Vitlöks- och chilimarinerade tigerräkor

1 kg tigerräkor
3-4 msk olja
2-3 vitlöksklyftor, pressade
1 röd chili, finhackad
Persilja
Salt
Peppar

Tina tigerräkorna. Blanda olja, vitlök, chili och persilja efter smak. Krydda med salt och peppar. Tillsätt tigerräkorna och låt marinera minst 1 timme. Stek tigerräkorna snabbt i het panna. Servera med lite färsk citron!

Bild: Privat