Melonslush med gin

1 glas

1 1/2 dl vattenmelon, i kuber
1 1/2 cl pressad lime
4 cl gin (utesluts för alkoholfri drink)
1 1/2 tsk strösocker
Is

Mixa melon, limesaft, gin och socker i en blender eller med mixerstav.
Servera med rikligt med krossad is eller iskuber.

Recept: Allt om Mat

Bild: Privat 

Hallonmojito

1 glas

1 dl frysta hallon
1/2 lime
1/2 kruka mynta, ca 15 blad
1 msk rörsocker, gärna ekologiskt
4 cl vit rom
1 dl grovkrossad is
1 dl sodavatten eller 7Up/Sprite

Halvtina hallonen. Skölj limen noga i ljummet vatten och skär den i bitar.
Stöt hallon, urpressade limebitar, mynta och rörsocker i glaset (eller i en mortel).
Häll på rom och krossad is. Toppa med soda. Rör om lätt och garnera med mynta.

Recept: Allt om Mat

Bild: Privat

Vit Sangria

1 dl osötad äppeljuice
1 dl apelsinjuice
7 dl vitt vin
1 dl 7Up eller mineralvatten
2 kanelstänger
1 äpple
1 apelsin
1 citron

Is

Skär frukten i mindre bitar eller skivor efter önskemål. Blanda juice och vin, tillsätt frukt och kanel. Önskas en sötare sangria, tillsätt lite socker. Kyl i kylskåp minst en timme eller ha i is om servering direkt. Vid servering toppa med 7Up eller mineralvatten och njut!

Tips! Fyll på med den frukt du gillar; jordgubbar, persika, kiwi, vattenmelon...

Bild: Internet

Limeonad med mynta

1 1/2 dl socker
1 1/2 dl vatten
3 krukor mynta
3 dl färskpressad limejuice (ca 10 lime)
kolsyrat vatten till servering

Koka upp socker och vatten. Koka ihop till en simmig lag ca 5 minuter. Låt svalna.
Finhacka myntan men spara ett par kvistar till garnering. Blanda myntan med sockerlagen. Låt svalna helt.
Pressa juicen ur limefrukterna och blanda med lagen.
Sila myntabladen vid servering och späd med kolsyrat vatten till önskad styrka. Garnera med mynta.

Recept och bild: ICA.se

Hummersoppa

4 portioner

1 hummer (400g)

4 matskedar olja

4 cl konjak

2 dl torrt vitt vin eller saften av ½ citron

1 gul lök

1 morot

1 bit rotselleri

1 lagerblad

1 timjankvist

1 knippa persilja

2 msk tomatpuré

1 l fisk- eller skaldjursbuljong alternativ hummerfond

2 dl vispgrädde

2 msk vetemjöl

salt

cayennepeppar

Skala grönsakerna och tärna dem fint. Dela hummern på längden och ta ur köttet. Krossa klorna och ta hand om köttet. Skölj skalen och torka dem, krossa dem sedan i små bitar.

Koka upp buljongen i en stor kastrull. Värm olja i en mindre kastrull på medelvärme. Fräs skalen i oljan under omrörning i 5-10 min, tills det doftar hummer. Bryn med lök, morot, selleri och lagerblad lika länge till.

Ta av den från värmen och rör in mjölet. Häll över massan i buljongen i den stora kastrullen och tillsätt persilja, timjan, tomatpuré, vin och konjak. Låt sjuda 20 min utan lock.

Sila soppan. Vispa ner grädden och koka upp. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer vin/citronsaft.  Lägg i fina bitar av hummern och värm försiktigt, eller servera hummerköttet vid sidan av eller lägg i hummern i sopptallriken och häll på den varma soppan. Färsk hummer läggs i 10 min före servering.

Dryckesförslag: 

Till soppa måste man inte servera dryck, men överraska dina gäster med iskall La Guita. En torr vit manzanillasherry. Passar utmärkt till fisk och skaldjur!

Recept: Systembolaget

Bild: Fabian  Björnstjerna

Citronvatten med mynta

1 liter vatten
1 citron
20 myntablad
Is

Blanda allt i en karaff. Drick och njut!

Rosédrink med apelsin

Till 10 glas

2 flaskor rosévin á 75 cl

1 1/2 flaska russian

1 apelsin

20 myntablad

20 isbitar

Skölj apelsinen noga i ljummet vatten och skär den i små bitar. Lägg dem i glasen tillsammans med mynta och isbitar. Rör runt och häll på rosévin och russian.

Recept: Allt om Mat

Jordgubbs- och rabarbersaft!

Det här är ljuv sommarglädje!

1 flaska

500 gr jordgubbar

500 gr rabarber

5 dl vatten

1 citron

5 dl socker

1. Blanda jordgubbar, rabarber, vatten och saften av en citron och låt sjuda i 10 minuter. Krossa sen frukten med en potatisstöt.

2. Sila av blandningen genom en silduk alternativt kaffefilter.

3. Koka upp saften tillsammans med sockret, skumma av och häll upp på flaska.

Tips! Smaksätt gärna med vaniljstång. Det blir det lilla extra!

Tre sorters indiskt te

4-6 koppar

1 liter vatten
6-7 tsk eller 6-7 påsar ceylonte (12 påsar i originalreceptet)
socker efter smak (förslagsvis 2 tsk per kopp enligt originalreceptet, men det bli väldigt sött!)
smaktillsats enligt nedan

Te Masala
Koka upp vatten.
Lägg i te, socker, 6 hela gröna kardemummakapslar och 2 kanelstänger och koka ett par minuter.
Häll i 4 dl mjölk, koka på lägsta värme ca 10 minuter. Sila upp i koppar!

Mintte
1 msk grovhackade myntablad + några hela för dekoration.
Koka upp vattnet.
Lägg i te, socker och de hackade myntabladen och koka et par minuter.
Sila upp i koppar och lägg ner ett par hela myntablad i varje skål och servera.

Ingefärste
Lagar på samma sätt som te masala men byt ut kardemumma och kanel mot 1 cm skalad och finhackad färsk ingefära.

Smoothie

1 dl frusna hallon
1 dl frusna blåbär
1 banan
½ dl apelsinjuice
Agavesirap (efter smak)

Mixa alla ingredienser i en blender eller liknande.

Tips! Blanda frukt och bär med vaniljyoghurt för ett trevligt alternativ på smoothie.

Het äppeldrink

4-6 portioner

1 l torr äppelcider
3 kanelstänger
3 stjärnanis
3 kardemummakapslar
3 tsk citronsaft
1 1/2 dl calvados
3 msk råsocker

Häll cider, kanelstänger, stjärnanis och kardemummakapslar i en kastrull och värm försiktigt utan att det kokar. Ta bort från plattan. Smaksätt med citronsaft, calvados och råsocker. Rör runt tills sockret löst sig och smaka av. Servera i glas.

Smaksätt ditt eget kaffe

Smaksätt ditt eget kaffe enkelt själv.

Till 8 koppar tar du ca 1 msk kardemumma och ½ msk kanel.

Det blir otroligt gott!

Mat och dryck är min passion

Det finns inte mycket som slår en god middag, gärna i härligt sällskap! Jag älskar när det puttrar på spisen, marineras, hackas, mals, blandas och doftar. Därför tänkte jag samla några tips och idéer på recept och annat på denna sida. Förhoppningsvis kan det hjälpa dig att få inspiration till både vardagsmål och fantastiska helgmiddagar. För ibland tryter både tid och inspiration och smaklökarna ger inga signaler på vilken middagsmat det ska bli. Så håll tillgodo och smaklig måltid!