Kronärtskocksmos

4 portioner

4 potatisar

1 burk kronärtskocksbottnar á ca 390 gr

1 dl hackad bladpersilja

100 gr riven parmesanost

1 dl olivolja

salt och peppar

Skala och koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt ånga av.

Häll av och hacka kronärtskocksbottnarna grovt. Mixa kronärtskockorna, persilja, parmesan och olja till ett mos med stavmixer eller matberedare.

Pressa potatisen genom en potatispress och rör ihop med kronärtskockspurén.

Krydda med salt och peppar.

Recept och bild: ICA.se