onsdag 31 juli 2013

Zucchinisallad med citron och chili


1 zucchini
2 msk olivolja
1/2-1 citron, juice och zest
1 röd chili
1 vitlöksklyfta, pressad
Salt och peppar

Skär zucchinin tunt på längden i mandolin. Blanda ihop olivolja, vitlöksklyfta, citronjuice och zest till en dressing. Blanda zucchinin med urkärnad och finhackad chili och häll på dressing. Blanda försiktigt zucchinin i dressingen.

Tips! Tillsätt fetaost och/eller örter för lite extra krydda.

Inga kommentarer: