4 portioner
200 gr mörk choklad av god kvalitet, 70%
6 äggvitor
6 äggvitor
1 msk socker
Hacka och smält chokladen i ett vattenbad.
Vispa äggvitorna till ett fast skum med elvisp i en ren skål. Tillsätt socker på slutet och vispa till sockret löst sig och du har ett blankt och fast skum.
Vänd ner den smälta chokladen med hjälp av en slickepott tills du fått en krämig, fluffig chokladsmet.
Smaka av med flingsalt och häll upp i skålar och servera genast eller låt stå max 1 timme i kylskåp (så den inte blir för hård).
Smaksätt och garnera med exempelvis apelsin, hallon, rostade nötter, brända mandlar eller flingsalt.
Recept: Lisa Lemke, SVT
Bild: Arla
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar