2 portioner
250 gr champinjoner
1/2 rödlök
Olivolja
1 vitlöksklyfta
1 tsk torkad salvia
3/4 tsk salt
1 msk vetemjöl
2 dl mjölk
1 dl vatten
60 gr Grana Padano
1/2 dl rysk yoghurt
140 gr lasagneplattor
1/4 ask babyspenat
1/2 vitlöksklyfta
Finrivet skal från 1 citron
1 msk fryst persilja
1/2 krm salt
1 morot
3/4 ask babyspenat
1 msk citronsaft
1 tsk olivolja
3/4 tsk honung
3/4 tsk salt
1 portabello
Olivolja
Salt
Svartpeppar
Sätt ugnen på 225°.
Skär champinjoner och rödlök i grova bitar. Fräs allt i olivolja i en rymlig stekgryta. Pressa ner vitlök och krydda med salvia och salt. Pudra ner mjöl. Rör ner mjölk och vatten, lite i taget. Låt sjuda 3-5 minuter. Grovriv Grana Padano. Blanda ner hälften av osten och yoghurt i grytan.
Varva lasagneplattor, svampstuvning och bladspenat i en smord ugnsform. Avsluta med ett lager svampstuvning och strö över resten av den rivna osten. Gratinera mitt i ugnen 15-18 minuter.
Finhacka vitlök. Lägg i en skål och blanda med finrivet skal från en citron, fryst persilja och salt.
Skala och hyvla remsor av en morot med en potatisskalare. Lägg i en skål och blanda med babyspenat, pressad saft från den använda citronen, olivolja, honung och salt.
Skär portabello i klyftor. Stek snabbt i en het stekpanna med olivolja. Krydda med salt och svartpeppar.
Strö stekt portabello och gremolataströssel över lasagnen. Servera med spenatssallad.
Recept och bild: Linas Matkasse för två
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar