280 gr bacon
1 1/2 kg mandelpotatis
50 gr smör
2 dl grädde eller mjölk
3 äggulor
200 gr smulad chèvre
1 dl finhackad timjan
Salt
Strimla bacon fint och stek det knaprigt i en het stekpanna. Lägg på hushållspapper att rinna av.
Skala och skär potatisen i bitar. Koka mjuka i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och pressa potatisen. Blanda med smör, grädde och äggulor. Vänd ner chèvre, bacon och timjan. Spar lite bacon och timjan till garnering. Smaka av med salt och fördela moset i portionsformar.
Gratinera högt upp i ugnen på 250° tills de har fin gyllene yta, 5-8 minuter. Toppa med resterande bacon och timjan,
Recept och bild: coop.se
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar