lördag 3 september 2011

Lata kåldolmar med crème fraiche



















750 gr vitkål eller spetskål
900 gr potatis
1 gul lök
300 gr fläsk- eller blandfärs
2 msk finhackad dill
1 dl crème fraiche eller rysk yoghurt
Ljus sirap
Japansk soja
olivolja
salt
peppar

Skala och koka potatisen. Skala, halvera och strimla löken. Dela, skär bort rotstocken och strimla kålen.
Fräs löken i 2 msk olja i en stor stekpanna eller i en wok ca 3 minuter. Tillsätt färsen och fräs den 5 minuter. Ta upp lök och färs på en tallrik.
Fräs kålen i 2 msk olja i stekpanna/wok ca 10 minuter. Rör ner sirap.
Blanda i lök och färs och fräs ytterligare 2-3 minuter.
Krydda med ¾ tsk salt och 2 krm peppar. Smaka ev av med lite soja.
Häll av potatisen och blanda med dillen.
Servera färs- och kålfräset med potatisen, crème fraiche eller rysk yoghurt och rårörda lingon. Garnera med dillvippor.


Tips! Smaksätt färsen med lite kalvbuljong för att förhöja smaken.
Recept: ICA
Bild: Buffet

Inga kommentarer: