Fransk bondsoppa

4 portioner


1 msk olivolja
2 lök, finhackad
2 morötter, finhackade
100 gr sellerirot, finhackad
150 gr bacon, finhackad
1 liter hönsbuljong 8vatten + tärning)
1 ½ dl röda linser
2 dl crème fraiche
2 msk finhackad basilika
2 msk finhackad persilja
salt och peppar


Stek baconet i sitt eget fett. Tillsätt lök, morötter, sellerirot, linser och buljong. Låt koka ca 15 minuter, tills rotfrukter och linser är mjuka. Tillsätt creme fraiche och värm. Strö över basilika och persilja. Servera med mycket bröd.