Kärleksmums eller som vi kallar dem, Fifi-rutor

2 ägg
2 dl socker
1 dl mjölk
3 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
150 gr smält smör
1 msk kakao

200 gr florsocker
4 msk smält smör
2 tsk vaniljsocker
4 msk starkt kaffe
2 msk kakao

Kokos

Sätt ugnen på 225°.
Smörj och bröa en långpanna (ca 30x40 cm) eller lägg i ett bakplåtspapper.
Smält smöret, häll i mjölk och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt vaniljsocker, kakao, bakpulver och mjöl. Tillsätt sedan smör och mjölk och blanda allt till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda ca 20 minuter. Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna under tiden du gör glasyren.
Smält smöret i en kastrull, tillsätt kakao, kaffe, vaniljsocker och florsocker och blanda väl.
Bred glasyren över den varma kakan och strö över kokosflingorna.

Bild: Arla

Kokosbollar (även kallade skumbollar)

¾ dl florsocker
4½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
1½ dl kallt vatten

1 ½ dl kokhett vatten
1 ½ msk gelatinpulver

2 msk kakao
Riven kokos

Häll i socker och vatten i en bunke. Koka upp vatten och häll i gelatinpulvret. Häll i gelatinet i smeten och vispa i ca 30 minuter.

Blanda kokos och lite kakao. Häll halva mängden kokos och kakao i botten på en långpanna (20x30). Häll i smeten och strö på resten av kokos och kakaon.

Täck med plastfolie och ställ in i frysen eller kylen ca 2 timmar.

Skär kokosbollarna i bitar och doppa ev snittytorna i resten av kokosströsslet.

Bild:  Magnus Skoglöf

Fransk chokladtårta

Det här är en tryffelliknande chokladtårta som är helt gudomlig och löjligt enkel.

200 gr mörk choklad

100 gr mjölkchoklad

300 gr smör

200 gr socker

5 ägg

2 msk mjöl

Smält chokladen med smöret och låt svalna.

Blanda socker, ägg och mjöl. Häll i chokladen och rör om.

Smörj och bröa en springform och häll i smeten.

Grädda i 35 minuter (varken mer eller mindre!) på 180°.

Det går givetvis att lägga på valfri glasyr eller servera den precis som den är med vispad grädde eller vaniljglass.