1 kg nötkött
2 gula lökar
2 morötter
100 gr champinjoner
2 msk tomatpuré
4 dl rött vin
1 dl buljong
1 vitlöksklyfta
2 krm timjan
1½ lagerblad
Salt
Peppar
Skör köttet i fina grytbitar och grönsakerna i lagom stora bitar. Bryn köttet och löken. Tillsätt tomatpuré, vin, buljong. Krydda med salt, peppar, timjan och vitlök. Häll i alla grönsaker förutom champinjoner. Låt koka på medelvärme tills köttet är mört och grönsakerna mjuka (minst 1 timme). Tillsätt champinjonerna strax innan servering så de värms. Servera med ris och enkel fransk grönsallad.
