Årets pepparkakshus är färdigt!
Baka en pepparkaksdeg, se Elviras pepparkakor här.
Välj ett pepparkakshus efter smak och klipp ut mallarna. Mallar till vårt hus hittar du här.
Lägg en bit deg på bakplåtspapper och kavla ut till jämna, ca 3 mm tjocka plattor. Pressa inte ner kaveln alltför hårt, i så fall fastnar degen lätt i underlaget. Skär ut delarna med kniv enligt schablonerna. Lägg inte för många delar på plåten, då de är färdiggräddade skall de skäras till efter mallen igen.
Grädda stora delar i 175 grader i ca 12 minuter (lite beroende på ugn, håll ett öga på degen), små delar i 175 grader i ca 8–10 minuter.
Skär till delarna efter mallen igen och låt delarna svalna ordentligt före du börjar bygga upp pepparkakshuset.
När alla delar svalnat och blivit hårda är det dags att börja dekorera.
Det här behöver du till kristyr:
1 äggvita
1 kork ättika (eller citron om man vill kunna äta upp kristyren)
3-4 dl florsocker
Vispa äggvitan riktigt hårt med elvisp. Häll i en kork ättika och blanda i florsockret lite i taget tills du får en jämn kristyr. Färga eventuellt med några droppar karamellfärg. Fyll på spritspåsar/strutar med kristyr. Använd gärna tyll för olika utseende på kristyren.
Använd även gärna strössel, godis av olika slag, sockerkulor... Låt fantasin flöda!
Låt kristyren torka ordentligt innan du sätter ihop ditt hus.
För hopfogning kan du använda kristyren, men smält socker är bäst.
Häll ca 3 dl socker i en stekpanna. Värm upp plattan tills sockret börjar smälta. Rör om och sänk värmen. Vänta tills sockret har fått en sirapsliknande konsistens.
Doppa den pepparkaksdel som ska fästas i det heta sockret och fäst genast delen på rätt plats.
OBS! Smält socker är extremt varmt och kan ge brännskador så ta det försiktigt.
Källa: ICA.se
