½ tsk salt
½ tsk peppar
2 msk olja
1 stor gul lök, finhackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
5 cm färsk ingefära, riven
3 röda chili, finhackade
2 matskedar Ketjap Manis (söt soja)
2½ dl kokosmjölk
2 tsk limesaft
Röd chili, hackad
Jasminris
Blada köttet med salt, peppar och olja. Värm en wok eller gryta och stek köttet i flera portioner på medel värme, tills det är ordentligt brynt. Ta upp allt kött och ställ åt sidan.
Skruva ned till svag värme och stek lök, vitlök, ingefära och chili i 10 minuter, tills löken är mjuk och gyllene. Rör då och då.
Tillsätt köttet, Ketjap Manis och kokosmjölken och låt det koka på svag värme i ca 1 timme. Rör då och då.
Rör i limesaft och servera med ris och hackad, färsk chili.
Tips! Kokosmjölk som du köper i asiatiska butiker är mycket bättre i smak än den du får tag på i din vanliga livsmedelsbutik, så investera i några burkar då du har möjlighet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar