I en tid då de småskaliga och omsorgsfulla producenterna blir allt fler och bättre gav sig kocken och matskribenten Jens Linder och fotogr...

1 kg kycklingfiléer 2 msk riven, färsk ingefära 2 msk sesamolja 1 msk ljus soja 3 lime salt och svartpeppar 1 kruka färsk korian...

Superenkelt och supergott! Bake off-bröd; frallor eller baguetter Pesto Getost Skiva bake off-brödet, frallor delas i två och ba...

En himmelskt god dessert som alltid fungerar. Skapad med den italienska flaggans färger i åtanke. 2 bananer 2 kiwi 10-12 jordgubb...

Herb Savor förlänger livet på dina färska kryddor i flera veckor! Lådan passar utmärkt i kylskåpsdörren, och metalldelen som ligger inuti är...

4 portioner 600 gr färsk torskfilé 2 dl grädde 1 dl crème fraiche Rivet skal och saft av en halv citron 1 dl finhackad dill salt och peppar ...

500 gr fläskkött i tärningar ½ tsk salt ½ tsk peppar 2 msk olja 1 stor gul lök, finhackad 3 vitlöksklyftor, finhackade 5 cm fär...

4 portioner 1 kg räkor med skal, färska eller tinade 1 dl torrt vitt vin 1 burk crème fraiche 2 vitlöksklyftor 1 krm riven musko...

100 g smör 2 dl vispgrädde 3 dl socker 1 dl ljus sirap 2 dl rostade, saltade pistagenötter med skal 1 tsk vaniljsocker Bland...

1 kg färskt orimmat fläskkött, t ex sidfläsk, revbensspjäll Salt Pepparkorn 1 liter vatten 80 gr salt 1 tsk socker Hela nejlikor Lägg köttet...

1 dl rostad mandel 1 dl vispgrädde 50 gr smör 300 gr mörk choklad, minst 50% kakao 1 dl kesella 10-15 italienska mandelskorpor ...

Karré eller kotlett i bit 3-4 kvistar färsk rosmarin 4-5 vitlöksklyftor, skivade Olja Blanda marinaden i en plastpåse. Salt och peppra karré...

Klassiskt svenskt tillbehör. 1 gurka 2 msk ättikssprit 2 msk socker 1 dl vatten Salt Peppar Persilja, dill eller gräslök Hyvla eller skär gu...

1 vitkålshuvud (1 kg) smör sirap salt 1½ dl vatten 2 dl kokt ris, kan kokas i mjölk och vatten 1 gul lök smör 400 g blandfärs salt...

2 portioner Ankbröst 2 st ankbröst salt peppar Apelsinsås 2 msk socker ½ dl vinäger 1 dl portvin 1 dl pressad apelsinjuice 3 dl hönsbuljong ...

En underskattad variant på potatis. 4 portioner 12 potatisar av fast sort smör salt finsiktat ströbröd 1. Värm ugnen till 225°. Skala potati...

4 portioner 1 kg mandelpotatis ½ gul lök 2 klyftor vitlök 4 dl grädde 1 sk kycklingfond flingsalt ½ kruka färsk timjan svartpepp...

500 gr räkor 2 msk crème fraiche 1 tsk majonnäs Citronjuice av ½ citron Dill Salt Peppar Löjrom eller sikrom Rödlök Skala räkorna. Hacka rä...

2½ dl sirap 3 dl strösocker 300 gr smör 100 gr isterfett (kan uteslutas eller bytas mot kokosfett) 1 st ägg 1 st äggula 1 msk ...

1 kg nötkött 2 gula lökar 2 morötter 100 gr champinjoner 2 msk tomatpuré 4 dl rött vin 1 dl buljong 1 vitlöksklyfta 2 krm timjan 1½...

Härom dagen provade vi på ett nytt recept ur boken Asiatiske smaker och det var så gott och enkelt så rätten kommer definitivt att platsa bl...

4 portioner 2 msk söt soyasås, typ Ketjap Manis 2½ tsk sambal oelek 2 klyftor vitlök, krossad ½ tsk mald koriander 1 msk rivet palmsocker 1 ...

Pizzadeg 50 gr jäst 2½ dl vatten 4 msk olja 1 tsk salt 7 dl mjöl Blanda alla ingredienser till en slät deg. Jäs i ca 30 minuter. Bak...

1 burk krossade tomater (färska, hackade tomater går givetvis lika bra) 1 finhackad gul lök olja oregano Låt alla ingredienser koka iho...

Det kan löna sig att köpa ekologisk mjölk. Ekomjölk innehåller nämligen många fler omega-3-fettsyror, mer betakaroten, E-vitamin samt antio...

Att förvara råvaror rätt är A och O. Leverantören av ekologiska råvaror direkt till dörren Årstiderna delar här med sig av sin kunskap och g...

En perfekt picknick/sommarlunch! 1 pitabröd 2 skivor grillad halloumi 2 skivor stekt bacon 2 skivor tomat 2 skivor gurka Majonnäs V...

Nu var semestern över för denna gång och vardagen tar vid. Ikväll har vi ätit en favorit; Vitlöks- och chilimarinerade tigerräkor och passio...

4 portioner olivolja flingsalt svartpeppar från kvarn 1 st mango ½ papaya 250 g cocktailtomat på kvist 2 st avokado ½ knippe färs...

1 kg tigerräkor 3-4 msk olja 2-3 vitlöksklyftor, pressade 1 röd chili, finhackad Persilja Salt Peppar Tina tigerräkorna. Blanda olja, vitlök...

Jag kan stolt presentera en nyhet på min matblogg. Från och med idag kan man söka recept i bloggen! Detta för att det ska bli lättare för di...

3 ägg 100 g smör eller margarin 2 1/2 dl strösocker 1 krm salt 5 msk kakao 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Smält smöret och låt det ...

200 gr smör 80 gr (ca 1 dl) socker 4 ägg, hela 4 äggulor 200 gr mörk choklad 55 gr (ca 1 dl) mjöl Vispa rumstempererat smör och socke...

Kladdkaka: 100 g smör 2 ägg 2 dl socker 1 dl vetemjöl 3/4 dl kakao 1 tsk vaniljsocker Glasyr: 100 g Philadelphiaost 60 g smör 2 t...

10 portioner 1 1/2 kg rostbiff (fransyska, nötstek) 1 tsk salt 2 krm mellanmalen svartpeppar Marinad: 1 dl kinesisk soja 1 1/2 dl ...

Bjöd ikväll goda vänner på denna rätt som är enkel och supergod. Den tar tid men är väl värd att vänta på! 8 portioner 8 lammlägg (hels...

"Spadet sjuder försiktigt. Undan för undan bryter värmen ner köttets motspänstighet och smakerna mognar. Efter ett par timmar i den het...

Rouille är den klassiska såsen till sydfransk fisksoppa, men den passar även som dip på ett grönsaksfat. 4-6 portioner 4 dl majonnäs (hem...

1 burk kondenserad mjölk, sötad Lägg en oöppnad burk kondenserad mjölk i en kastrull, täck med vatten. Koka upp och sjud i 1,5-2 timmar. S...

ca 35 st 50 gr smör 2 ägg 1½ dl socker 200 gr kokos Smält smöret. Vispa ägg och socker. Blanda i övriga ingredienser och klicka ut på...

1 hg smör 1 ägg 1½ dl socker 3 dl havregryn 1 msk vetemjöl 1 tsk bakpulver Smält smöret. Vispa socker och ägg. Blanda i resten av ing...

ca 100 st 150 gr smör 4½ dl socker 1½ dl olja 1-2 msk vaniljsocker 1 tsk hjorthornsalt 5 dl vetemjöl Rör ihop alla ingredienser. Lå...

1 sockerkaka 200 gr smör 3 msk kakao 1½ dl arrakspunch 1 burk chokladströssel Blanda alla ingredienser väl utom chokladströssel. Rulla...

3-4 dl socker 4 ägg 2 tsk kanel 2 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker 4 dl vetemjöl 1,5 dl olja 6 dl riven morot 1 dl grovt hackade va...

1. 4 ägg 6 dl socker 3 dl mjöl 2 tsk bakpulver 8 msk kakao 2 tsk vaniljsocker 175 gr smör 2. 75 gr smör 2 dl socker 1½ dl grädde...

400 gr smör 5 dl socker 12-13 dl havregryn 2 msk kakao 5-10 tsk vaniljsocker 1 dl kallt kaffe 1 påse riven kokos Vispa smör och so...

250 gr smör 4 dl socker 1 msk vaniljsocker 4 ägg 5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 dl vatten Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop mat...

Kan inte låta bli att lägga upp några riktigt smarriga sötsaker också. Så för er som har avlagt nyårslöften om smalare midja och slanka hö...

4 portioner 4 bitar lax á 150 gr, fjällade, men med skinnet kvar 400 gr potatis, kokt och skalad 1 bit purjolök, skuren i tunna skivor p...

En sötsur ingefärsglaze som passar till lax, skaldjur, kyckling, fläsk och grönsaksrätter. 1 dl socker ½ dl äppelcidervinäger 4 dl kyckl...

4-6 koppar 1 liter vatten 6-7 tsk eller 6-7 påsar ceylonte (12 påsar i originalreceptet) socker efter smak (förslagsvis 2 tsk per kopp enlig...

600 g rimmat fläsk 4 dl mjölk 2 dl grädde 2 st gul lök 3 msk mjöl 3 msk smör Salt Peppar Socker 1. Stek fläsket i smör i stekpanna så det få...

Enklare kan det inte bli! Smakar fantastiskt bra till grillat, både kött och kyckling. 3 dl gräddfil 1-2 vitlöksklyftor Citronpeppar (va...

1 dl frusna hallon 1 dl frusna blåbär 1 banan ½ dl apelsinjuice Agavesirap (efter smak) Mixa alla ingredienser i en blender eller liknande. ...

2 morötter, finrivna 1 vitlöksklyfta, pressad eller riven 1-2 tsk spiskummin Salt Peppar Naturell yoghurt, helst den turkiska eller grekiska...

4 portioner 100 gr smör 1 msk olja 2 medelstora gula lökar, finhackade 1 tsk färsk ingefära, finhackad 2 tsk garam masala 2 tsk malen...

Perfekt som förrätt för 2 personer. 6 pilgrimsmusslor 1 röd chilipeppar, frön bortagna och finhackad 3 cm färsk ingefära, riven 1 tsk s...

Kärt barn har många namn, men det handlar om små knyten som antingen ångkokas eller friteras. Knytena kan även användas i soppa. Det bästa...

Ångkokare i bambu är en fantastisk uppfinning till köket. Den kan användas till många rätter och råvaror och är en skonsam tillagningsmetod...

300 g lammfärs 1 ägg 1 gul lök, delad och skivad 2 vitlöksklyftor, skivade 0.5 aubergine, tärnad 4 msk olivolja 1 liten burk kidney bö...

4 portioner 4 portioner fläskfilé a 150 g 4 msk tandoorikrydda 2½ dl couscous 1 kruka koriander finhackad 1 st liten gurka 2 st schal...

Imorgon börjar 2009 och då kommer nya recept och spännande smaker från mitt lilla kök! Gott nytt smakår!

Jag tar lite ledigt från kastrullerna i köket för att njuta av julen med familjen. Njut av mat och ledighet!

Rågflingor Fiberberikade havregryn Havrekli Vetegroddar Krossade linfrön Solroskärnor Ojämnt krossade hasselnötter Kanel Kardemumma ...

1 huvud isbergssallad Strimlad biff Jasminris ½ dl japansk soja 4-8 droppar sesamolja 1 klyfta pressad vitlök 1 dl ättikssprit 1 knivsudd kr...

4 personer (som förrätt) 4 jätteräkor olivolja 3 schalottenlök 1vitlöksklyfta en klicka smör 2 dl risottoris ( avorioris , arborioris...

1 kg aubergine 2 tsk salt matolja 2 gula lökar 400 gr lammfärs 400 gr krossade tomater 1 köttbuljongtärning 2 vitlöksklyftor timjan ...

1 kg urbenade kycklinglår, eller 4-6 kycklingfiléer 5 dl crème fraiche 3 dl grädde 3 msk chilisås 1/4 burk mango chutney 3 vitlöksklyft...

Vårrullarna: Risblad (ca 16-18 cm i diameter) 2 morötter, fint strimlade 2 paprika, fint strimlade 1 knippe stjälkselleri, fint st...

4 portioner 4 regnbågslax, hel portionsfisk (eller filé) 1 tsk salt 1 krm peppar 3-4 tsk saft av citron 1 tsk timjan ½-1 dl hackad pe...

4 portioner 2 msk smör eller solrosolja 2 msk solrosolja 2 gula lökar, hackade 3 cm färsk ingefära, finhackad 4-6 morötter (500 gr) i ...

Ibland behöver man faktiskt inte laga mat själv, utan man kan välja och vraka bland det enorma utbud av mat från alla världen hörn som finns...

4-6 portioner 1 l torr äppelcider 3 kanelstänger 3 stjärnanis 3 kardemummakapslar 3 tsk citronsaft 1 1/2 dl calvados 3 msk råsocker Häll cid...

Här kommer lite tips om stektemperaturer. Dessa funkar alltid och ger bästa resultat!  Stek på låg ugnstemperatur så blir efterstekninge...

Den här rätten bör förberedas dagen innan så att köttet hinner vila i buljongen. Buljongen silar jag alltid och fryser in för att använda vi...

300 gr vitkål, strimlad 1 liten morot, strimlad 1 rödlök, tunt skivad 1 äggula ½ dl äppelcidervinäger 1-2 msk dijonsenap 1 msk socker ...

Laxfilé 120 gram smör, rumstempererat 1 tsk strösocker skal av 2 lime saft av 1 lime 1 kruka citronmeliss 1 kruka basilika 2 tsk salt...

4 portioner 4 kycklingfiléer 1 msk smör 1 burk crème fraiche franska örter 1 dl vatten 1 vitlöksklyfta 1 msk dijonsenap 1 citron sa...

4 personer 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 4 msk finhackad slätbladig persilja 2 tsk rivet citronskal 300 gr spaghetti 400 gr kycklin...

4 portioner 1 pkt frysta gröna ärtor, 500 gram 1 hackad gul lök 3 msk olivolja 1 liter grönsaksbuljong 2-3 dl grädde 1 dl champagne e...

4 portioner 1 frigående kyckling, ca 1 kg salt nymalen peppar 3 små nävar färska örter (basilika, persilja, mejram), repade och finhack...

6 personer 1 gul lök 1 stånd fänkål 1 röd paprika 1 msk olivolja 2 burkar hela tomater 13 dl vatten ½ dl tomatpuré 3 fiskbuljongtär...

4 portioner 2 medelstora avocado 1 finhackad gul lök 1 vitlöksklyfta, (rostad, skalad och mosad för mildare smak) Saften av ½ citron el...

400 gr köttfärs Chilisås (eller HP sås) 2 msk ströbröd 1 röd lök Salt Cayennepeppar BBQ Rub Riv löken och blanda allt till en smidig smet. F...

2 msk paprikapulver 2 msk farinsocker 1 msk nymald svartpeppar 1 msk mald spiskummin 1 msk gula senapsfrön, stötta i mortel 1/4 tsk mal...

1 fläskfilé Salt Peppar 2 msk smör Salami i tunna skivor Soltorkade tomater Färsk basilika eller oregano 3 dl grädde 2 msk chiliså...

900 kr kycklinglårfilé alternativt 4 kycklingfiléer (hela eller bitar) 2 tsk smör 1 tsk salt 1 krm svartpeppar ½ msk mjöl 2½ dl grädde ...

4 st kycklingfiléer 2 röda paprikor 150 gr färska champinjoner 1 gul lök Soja 1 burk böngroddar Skär kyckling och grönsaker i passand...

Smaksätt ditt eget kaffe enkelt själv. Till 8 koppar tar du ca 1 msk kardemumma och ½ msk kanel. Det blir otroligt gott!