Härom dagen provade vi på ett nytt recept ur boken Asiatiske smaker och det var så gott och enkelt så rätten kommer definitivt att platsa bl...

4 portioner 2 msk söt soyasås, typ Ketjap Manis 2½ tsk sambal oelek 2 klyftor vitlök, krossad ½ tsk mald koriander 1 msk rivet palmsocker 1 ...

Pizzadeg 50 gr jäst 2½ dl vatten 4 msk olja 1 tsk salt 7 dl mjöl Blanda alla ingredienser till en slät deg. Jäs i ca 30 minuter. Bak...

1 burk krossade tomater (färska, hackade tomater går givetvis lika bra) 1 finhackad gul lök olja oregano Låt alla ingredienser koka iho...

Det kan löna sig att köpa ekologisk mjölk. Ekomjölk innehåller nämligen många fler omega-3-fettsyror, mer betakaroten, E-vitamin samt antio...

Att förvara råvaror rätt är A och O. Leverantören av ekologiska råvaror direkt till dörren Årstiderna delar här med sig av sin kunskap och g...

En perfekt picknick/sommarlunch! 1 pitabröd 2 skivor grillad halloumi 2 skivor stekt bacon 2 skivor tomat 2 skivor gurka Majonnäs V...

Nu var semestern över för denna gång och vardagen tar vid. Ikväll har vi ätit en favorit; Vitlöks- och chilimarinerade tigerräkor och passio...

4 portioner olivolja flingsalt svartpeppar från kvarn 1 st mango ½ papaya 250 g cocktailtomat på kvist 2 st avokado ½ knippe färs...

1 kg tigerräkor 3-4 msk olja 2-3 vitlöksklyftor, pressade 1 röd chili, finhackad Persilja Salt Peppar Tina tigerräkorna. Blanda olja, vitlök...

Jag kan stolt presentera en nyhet på min matblogg. Från och med idag kan man söka recept i bloggen! Detta för att det ska bli lättare för di...

3 ägg 100 g smör eller margarin 2 1/2 dl strösocker 1 krm salt 5 msk kakao 2 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver Smält smöret och låt det ...

200 gr smör 80 gr (ca 1 dl) socker 4 ägg, hela 4 äggulor 200 gr mörk choklad 55 gr (ca 1 dl) mjöl Vispa rumstempererat smör och socke...

Kladdkaka: 100 g smör 2 ägg 2 dl socker 1 dl vetemjöl 3/4 dl kakao 1 tsk vaniljsocker Glasyr: 100 g Philadelphiaost 60 g smör 2 t...

10 portioner 1 1/2 kg rostbiff (fransyska, nötstek) 1 tsk salt 2 krm mellanmalen svartpeppar Marinad: 1 dl kinesisk soja 1 1/2 dl ...

Bjöd ikväll goda vänner på denna rätt som är enkel och supergod. Den tar tid men är väl värd att vänta på! 8 portioner 8 lammlägg (hels...

"Spadet sjuder försiktigt. Undan för undan bryter värmen ner köttets motspänstighet och smakerna mognar. Efter ett par timmar i den het...

Rouille är den klassiska såsen till sydfransk fisksoppa, men den passar även som dip på ett grönsaksfat. 4-6 portioner 4 dl majonnäs (hem...

1 burk kondenserad mjölk, sötad Lägg en oöppnad burk kondenserad mjölk i en kastrull, täck med vatten. Koka upp och sjud i 1,5-2 timmar. S...

ca 35 st 50 gr smör 2 ägg 1½ dl socker 200 gr kokos Smält smöret. Vispa ägg och socker. Blanda i övriga ingredienser och klicka ut på...

1 hg smör 1 ägg 1½ dl socker 3 dl havregryn 1 msk vetemjöl 1 tsk bakpulver Smält smöret. Vispa socker och ägg. Blanda i resten av ing...

ca 100 st 150 gr smör 4½ dl socker 1½ dl olja 1-2 msk vaniljsocker 1 tsk hjorthornsalt 5 dl vetemjöl Rör ihop alla ingredienser. Lå...

1 sockerkaka 200 gr smör 3 msk kakao 1½ dl arrakspunch 1 burk chokladströssel Blanda alla ingredienser väl utom chokladströssel. Rulla...

3-4 dl socker 4 ägg 2 tsk kanel 2 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker 4 dl vetemjöl 1,5 dl olja 6 dl riven morot 1 dl grovt hackade va...

1. 4 ägg 6 dl socker 3 dl mjöl 2 tsk bakpulver 8 msk kakao 2 tsk vaniljsocker 175 gr smör 2. 75 gr smör 2 dl socker 1½ dl grädde...

400 gr smör 5 dl socker 12-13 dl havregryn 2 msk kakao 5-10 tsk vaniljsocker 1 dl kallt kaffe 1 påse riven kokos Vispa smör och so...

250 gr smör 4 dl socker 1 msk vaniljsocker 4 ägg 5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 dl vatten Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ihop mat...

Kan inte låta bli att lägga upp några riktigt smarriga sötsaker också. Så för er som har avlagt nyårslöften om smalare midja och slanka hö...

4 portioner 4 bitar lax á 150 gr, fjällade, men med skinnet kvar 400 gr potatis, kokt och skalad 1 bit purjolök, skuren i tunna skivor p...

En sötsur ingefärsglaze som passar till lax, skaldjur, kyckling, fläsk och grönsaksrätter. 1 dl socker ½ dl äppelcidervinäger 4 dl kyckl...

4-6 koppar 1 liter vatten 6-7 tsk eller 6-7 påsar ceylonte (12 påsar i originalreceptet) socker efter smak (förslagsvis 2 tsk per kopp enlig...

600 g rimmat fläsk 4 dl mjölk 2 dl grädde 2 st gul lök 3 msk mjöl 3 msk smör Salt Peppar Socker 1. Stek fläsket i smör i stekpanna så det få...

Enklare kan det inte bli! Smakar fantastiskt bra till grillat, både kött och kyckling. 3 dl gräddfil 1-2 vitlöksklyftor Citronpeppar (va...

1 dl frusna hallon 1 dl frusna blåbär 1 banan ½ dl apelsinjuice Agavesirap (efter smak) Mixa alla ingredienser i en blender eller liknande. ...

2 morötter, finrivna 1 vitlöksklyfta, pressad eller riven 1-2 tsk spiskummin Salt Peppar Naturell yoghurt, helst den turkiska eller grekiska...

4 portioner 100 gr smör 1 msk olja 2 medelstora gula lökar, finhackade 1 tsk färsk ingefära, finhackad 2 tsk garam masala 2 tsk malen...

Perfekt som förrätt för 2 personer. 6 pilgrimsmusslor 1 röd chilipeppar, frön bortagna och finhackad 3 cm färsk ingefära, riven 1 tsk s...

Kärt barn har många namn, men det handlar om små knyten som antingen ångkokas eller friteras. Knytena kan även användas i soppa. Det bästa...

Ångkokare i bambu är en fantastisk uppfinning till köket. Den kan användas till många rätter och råvaror och är en skonsam tillagningsmetod...

300 g lammfärs 1 ägg 1 gul lök, delad och skivad 2 vitlöksklyftor, skivade 0.5 aubergine, tärnad 4 msk olivolja 1 liten burk kidney bö...

4 portioner 4 portioner fläskfilé a 150 g 4 msk tandoorikrydda 2½ dl couscous 1 kruka koriander finhackad 1 st liten gurka 2 st schal...

Imorgon börjar 2009 och då kommer nya recept och spännande smaker från mitt lilla kök! Gott nytt smakår!

Jag tar lite ledigt från kastrullerna i köket för att njuta av julen med familjen. Njut av mat och ledighet!

Rågflingor Fiberberikade havregryn Havrekli Vetegroddar Krossade linfrön Solroskärnor Ojämnt krossade hasselnötter Kanel Kardemumma ...

1 huvud isbergssallad Strimlad biff Jasminris ½ dl japansk soja 4-8 droppar sesamolja 1 klyfta pressad vitlök 1 dl ättikssprit 1 knivsudd kr...

4 personer (som förrätt) 4 jätteräkor olivolja 3 schalottenlök 1vitlöksklyfta en klicka smör 2 dl risottoris ( avorioris , arborioris...

1 kg aubergine 2 tsk salt matolja 2 gula lökar 400 gr lammfärs 400 gr krossade tomater 1 köttbuljongtärning 2 vitlöksklyftor timjan ...

1 kg urbenade kycklinglår, eller 4-6 kycklingfiléer 5 dl crème fraiche 3 dl grädde 3 msk chilisås 1/4 burk mango chutney 3 vitlöksklyft...

Vårrullarna: Risblad (ca 16-18 cm i diameter) 2 morötter, fint strimlade 2 paprika, fint strimlade 1 knippe stjälkselleri, fint st...

4 portioner 4 regnbågslax, hel portionsfisk (eller filé) 1 tsk salt 1 krm peppar 3-4 tsk saft av citron 1 tsk timjan ½-1 dl hackad pe...

4 portioner 2 msk smör eller solrosolja 2 msk solrosolja 2 gula lökar, hackade 3 cm färsk ingefära, finhackad 4-6 morötter (500 gr) i ...

Ibland behöver man faktiskt inte laga mat själv, utan man kan välja och vraka bland det enorma utbud av mat från alla världen hörn som finns...

4-6 portioner 1 l torr äppelcider 3 kanelstänger 3 stjärnanis 3 kardemummakapslar 3 tsk citronsaft 1 1/2 dl calvados 3 msk råsocker Häll cid...

Här kommer lite tips om stektemperaturer. Dessa funkar alltid och ger bästa resultat!  Stek på låg ugnstemperatur så blir efterstekninge...

Den här rätten bör förberedas dagen innan så att köttet hinner vila i buljongen. Buljongen silar jag alltid och fryser in för att använda vi...

300 gr vitkål, strimlad 1 liten morot, strimlad 1 rödlök, tunt skivad 1 äggula ½ dl äppelcidervinäger 1-2 msk dijonsenap 1 msk socker ...

Laxfilé 120 gram smör, rumstempererat 1 tsk strösocker skal av 2 lime saft av 1 lime 1 kruka citronmeliss 1 kruka basilika 2 tsk salt...

4 portioner 4 kycklingfiléer 1 msk smör 1 burk crème fraiche franska örter 1 dl vatten 1 vitlöksklyfta 1 msk dijonsenap 1 citron sa...

4 personer 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja 4 msk finhackad slätbladig persilja 2 tsk rivet citronskal 300 gr spaghetti 400 gr kycklin...

4 portioner 1 pkt frysta gröna ärtor, 500 gram 1 hackad gul lök 3 msk olivolja 1 liter grönsaksbuljong 2-3 dl grädde 1 dl champagne e...

4 portioner 1 frigående kyckling, ca 1 kg salt nymalen peppar 3 små nävar färska örter (basilika, persilja, mejram), repade och finhack...

6 personer 1 gul lök 1 stånd fänkål 1 röd paprika 1 msk olivolja 2 burkar hela tomater 13 dl vatten ½ dl tomatpuré 3 fiskbuljongtär...

4 portioner 2 medelstora avocado 1 finhackad gul lök 1 vitlöksklyfta, (rostad, skalad och mosad för mildare smak) Saften av ½ citron el...

400 gr köttfärs Chilisås (eller HP sås) 2 msk ströbröd 1 röd lök Salt Cayennepeppar BBQ Rub Riv löken och blanda allt till en smidig smet. F...

2 msk paprikapulver 2 msk farinsocker 1 msk nymald svartpeppar 1 msk mald spiskummin 1 msk gula senapsfrön, stötta i mortel 1/4 tsk mal...

1 fläskfilé Salt Peppar 2 msk smör Salami i tunna skivor Soltorkade tomater Färsk basilika eller oregano 3 dl grädde 2 msk chiliså...

900 kr kycklinglårfilé alternativt 4 kycklingfiléer (hela eller bitar) 2 tsk smör 1 tsk salt 1 krm svartpeppar ½ msk mjöl 2½ dl grädde ...

4 st kycklingfiléer 2 röda paprikor 150 gr färska champinjoner 1 gul lök Soja 1 burk böngroddar Skär kyckling och grönsaker i passand...

Smaksätt ditt eget kaffe enkelt själv. Till 8 koppar tar du ca 1 msk kardemumma och ½ msk kanel. Det blir otroligt gott!

Solmogna plommontomater Färsk mozzarella Färsk basilika Salt Svartpeppar Olivolja Skiva plommontomaterna och lägg dem på en stor tall...

ca 35 st 50 gr jäst 100 gr smör 5 dl mjölk 250 gr Kesella 2 påsar saffran, 1 gr 1 1/2 dl socker 1/2 tsk salt ca 17 dl mjöl Russin ...

210 gr smör 375 gr socker 1½ dl vatten 1½ tsk ingefära 1½ tsk nejlikor lite malen pomerans 1/4 dl sirap 1 msk kanel ½ msk bikarbonat...

Savoiardikex Kaffe 2 äggvitor 2 äggulor 5 msk socker 200 gr Mascarpone 1-2 msk Amaretto Kakao Lägg ett lager med kex i botten på en...

4 dl makaroner 150 gr bacon/rökt sidfläsk 1 gul lök Salt Peppar 3 ägg 6 dl mjölk 1-2 dl ost Koka makaronerna. Skär bacon i tärningar och fin...

Idag blev det rotmos och fläsklägg till middag. Så fantastiskt smarrigt! Mitt tips är att koka fläskläggen länge, länge så blir den mör och ...

750 gr köttfärs 1 gul lök 2 msk tomatpuré 2 msk senap ½-1 msk soja 1 burk krossade tomater 1 burk böngroddar Salt Peppar Fräs lök ...

600 gr nötkött 1 gul lök 2 msk smör 1-2 pressade vitlöksklyftor 1 burk krossade tomater 1 påse taco kryddmix 1 röd paprika 1 grön pap...

700 gr skinkstek eller picnicbog 2 gula löker 4 dl köttbuljong 2 msk tomatpuré 1 burk crème fraiche 1 tsk soja Salt Peppar Skär köt...

8-8½ dl vetemjöl 50 gr jäst 4-5 dl mjölk 2 tsk salt ½ tsk socker 1 ägg till pensling Vallmo- eller sesamfrö Sikta mjölet och lägg ...

När du vispar ett ägg för att pensla baket så ha i lite salt, så blir ägget lättare att pensla på.

4 kycklingfiléer 3 msk smör 1 stor gul lök 1 grön paprika 1 röd paprika 150 gr färska champinjoner 1 msk tomatpuré 4 msk mjölk 5 dl ...

800 gr kotlettrad, benfri Salt Svartpeppar 1 dl soja 1 dl vitvins- eller äppelcidervinäger 2 dl socker ½ msk sesamolja ½ dl sesamfrön...

4 dl basmatiris 1 gurka 1 knippe gräslök 1 knippe koriander 2 dl vitvins- eller äppelcidervinäger 1 dl socker 1 liten mild röd chili ...

1 grillad kyckling eller 4 brynta kycklingfiléer, strimlade 1 röd lök 2 paprikor (en grön och en röd) smör ca 1 msk tacokrydda 2 dl t...

Försöker du att göra en god röra på crème fraiche och det bara blir en rinnig sörja? Då har jag dagens knep till dig; Vispa crème fraichen m...

Mitt intresse för matlagning handlar mycket om kreativitet. Det handlar om att hitta nya recept och jag letar hela tiden efter tips och idée...

2 purjolökar smör 4 tomater eller 1 burk hela tomater ½ dl tomatpuré 1 grönsaksbuljongstärning 2½ dl matlagningsgrädde 1 tsk salt 1 k...

600 gr fläskfilé 3 vitlöksklyftor 2 tsk smör 1 tsk salt 1 krm svartpeppar 2 dl crème fraiche 2 msk kalvfond 1 tsk timjan 2 msk hac...

Köttbullarna: 600-800 gr lammfärs 1 msk matolja 2 medelstora gula lökar, finhackade 2 vitlöksklyftor, finhackade ½ dl kikärtsmjöl 2 ms...

6 portioner 2 påsar färsk Gnocchi (naturell smak) 2 msk smör 1 mild röd chili 2 vitlöksklyftor 1 knippe persilja rivet skal av 1 citr...

400 gr köttfärs 1 paket bacontärningar 1 finhackad gul lök 2 finhackade vitlöksklyftor 1 burk kidneybönor 1 burk vita bönor i tomatsås ...

500 gr köttfärs 2 burkar krossade tomater 2 msk tomatpuré 1 finhackad gul lök 2 pressade vitlöksklyftor 1 köttbuljongtärning 1-2 lager...

Det finns inte mycket som slår en god middag, gärna i härligt sällskap! Jag älskar när det puttrar på spisen, marineras, hackas, mals, bland...