4-6 portioner 1 kg köttfärs, nöt eller lamm 1-2 msk lökpulver eller 1 färsk gul lök 1-2 msk vitlökspulver eller 3-4 pressade vitlöksklyftor ...

  Det här är ett av många sätt att smaksätta och tillaga porchetta [uttal porketta]. Fläsksida med svål, ca 2-2½kg Salt 2-3 msk fänkålsfrön ...