400 gr strömmingsfilé 2 dl grovsalt 1 dl vitvinsvinäger 1 tsk fänkålsfrö 1 dl saft från pressad citron 2 dl olivolja 1 litet fänkå...

400 gr strömmingsfilé ½ dl ättiksprit 12% 4 dl vatten 1 msk salt 2 msk socker 3-4 schalottenlök ca 1 dl löjrom 2 dl gräddf...