2 portioner 2 schalottenlökar, finhackade 25 gr smör 150 gr risottoris 175 ml vitt vin 1 tärning fiskbuljong eller grönsaksbuljong ...

1 gul lök 250 gr blandad svamp, t ex champinjoner och shiitake 1 msk smör 1 msk olivolja 400 gr lammfärs 1 vitlöksklyfta 2 krm rive...

6-8 portioner 50 gr smör 1 kvist färsk salvia, plockade blad 6 pancetta- eller baconskivor, tunna 2 vitlöksklyfta 1 röd lök 2 stj...

3 stora ägg 5 msk socker 1 burk sötad kondenserad mjölk 350 gr pumpapuré 3 msk smält och svalnat smör 1 msk mjöl ½  tsk malen musko...

4 portioner 1 kg räkor med skal, färska eller tinade 1 dl torrt vitt vin 1 burk crème fraiche 2 vitlöksklyftor 1 krm riven musko...

1 kg aubergine 2 tsk salt matolja 2 gula lökar 400 gr lammfärs 400 gr krossade tomater 1 köttbuljongtärning 2 vitlöksklyftor timjan ...