2 portioner 100 gr stjälkselleri 1/2 citron, saft och zest 1 msk kruspersilja 1 tsk olivolja 172 pressad vitlöksklyfta 1/2 krm sal...

4 skivor kalvlägg á 400 gr 1 dl vetemjöl Smör 2 stora morötter 2-3 blekselleristjälkar 2 gula lökar, hackade 4 finhackade vitlöks...

1 1/2 vitlöksklyfta 1 citronzest 1/2 dl persilja, finhacka 1/2 dl pinjenötter 2 msk kalvfond 2 ägg 500 gr kalvfärs Salt och peppar ...

Här kommer lite tips om stektemperaturer. Dessa funkar alltid och ger bästa resultat!  Stek på låg ugnstemperatur så blir efterstekninge...